A diferencia del puré de papas, hay un mínimo de calorías y carbohidratos.
Necesitarás: 350 g de coliflor, 100 ml de leche vegetal, laurel, pimienta de Jamaica, especias.
Preparación: Hervir la coliflor hasta que esté blanda con hojas de laurel, pimienta de Jamaica y otras especias. Bátelo con una batidora con la mitad de la leche vegetal y agregue poco a poco el resto de la leche hasta obtener la consistencia deseada.